Erdbeer-Mousse

Zutaten:

250 g Erdbeeren
100 g Zucker
1 EL Limettensaft
3 Blatt weiße Gelatine
200 g Schlagsahne

Zubereitung:

  1. Gelatine einweichen 
  2. Erdbeeren abspülen, Stängelansatz entfernen 
  3. Erdbeeren zusammen mit Zucker und Limettensaft pürieren 
  4. Gelatine in zwei Esslöffel heißem Wasser auflösen und unter das Erdbeerpüree rühren und kalt stellen. 
  5. Wenn es zu gelieren beginnt, steif geschlagene Sahne unterheben, Torte damit befüllen und kühlen.


Guten Appetit!
Eure Steffi

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